2020年2月4日オープン　創作納豆料理　夏豆(なつまめ)

納豆好きの女性店主が長年の夢だった納豆専門店をオープン。

かしわキーマカレーうどん専門店「くおん」、炭火焼ソーセージ酒場「Legante」、チャドルバキ専門店「ブリスケロニー」、焼きそば専門店「スタンドバイミー」など京都の飲食店も専門店が増えてきました。

京都に個性的なお店が増えることは喜ばしいことですし、「納豆」は今までなかったのが不思議なぐらい魅力的な食材ですね。

場所は東山安井交差点から少し西。建仁寺の近くです。

店内はカウンター席と、

奥に座敷。8名で半個室使いも出来ます。

まさに納豆づくしのメニューですが、強引に納豆を使っているのではなく、よく納豆の特製を考えた上で開発されたメニューがずらり。

それでは、お昼の納豆づくしのフルコース(1800円)をご紹介します。

まずはサラダから。ドレッシングが納豆ドレッシング。これがなかなか合います。

お次は納豆汁。納豆と豆腐を一緒にすりおろしていて、東北地方で親しまれている一品です。

こちらが名物、納豆飯(なっとうはん)。

特製ガーリックオイルで炒めた粗挽肉を粒の異なる納豆と合わせご飯の上に乗せてあり、複雑な食感に味わい深さが加わってたまらない逸品に仕上がっています。濃厚卵黄を絡めたり、5種の薬味と合わせたり味変も楽しめます。

最後にアイスの中に納豆が入っているのに意外と合う納豆アイス最中。上から粉末納豆もかかっています。トルコアイスみたいに伸びるのも面白い。

納豆好きの方は行くしかない一軒ですね。