2022年12月6日オープン 豚星

四条河原町エリアに京都ぽーくと丹波高原豚を使用したサムギョプサル専門店がオープン。甘みのあるセンサムギョプサルや長時間低温調理サムギョプサルなどがコースでいただけます。

場所は四条河原町の一筋北にある真橋通を東へ入った南側。「ビアレストランミュンヘン」と「志る幸」の間にあります。

階段を登るとお店があります。

店内は落ち着いた雰囲気で広々としたテーブル席と、

カウンター席があります。

《メニュー》

・豚星コース 3500円

・王道コース 4000円

2コースのみで、どちらも包み野菜食べ放題、サムギョプサル、パンチャン(一品)、締めのスープ、ソフトドリンク(90分間)がついています。プラス100円でアルコール飲み放題に変更も出来ます。

左からおろしポン酢、サムジャン(味噌ダレ)、ごま油塩コショウ。常に味変しながら楽しめます。

サンチュ、エゴマの葉、パチョレギは食べ放題。

大根ピクルスや塩ダレ納豆、ミニトマトキムチ、玄米クレープなどの変わり種のパンチャンもスタンバイ。王道コースではキノコバターもついてきます。

では王道コースのサムギョプサルをご紹介します。

手前がセンサムギョプサル、奥が倍センサムギョプサルです。店員さんが丁寧に焼いてカットしてくれます。

サンチュにパチョレギ、焼きもやし、焼きキムチ、サムジャンを乗せるのがスタンダードな食べ方。パンチャンの種類が豊富なので他にも様々な食べ方ができます。

こちらはデッペサムギョプサル。

薄くスライスしてあるのでお肉で野菜を包んで食べます。こちらはおろしポン酢との相性抜群です。

長時間低温調理サムギョプサルです。味噌ダレがしっかり染みたかなり厚みのあるサムギョプサル。低温調理することで柔らかくなっており、口の中でホロホロとくずれます。

締めは、なべがやかんジャン!!スープ。

やかんのような鍋に白菜、モヤシ、トックなどが入ったチゲスープ。ピリ辛ながらあっさりとした締めに丁度いい一品。

プラス100円で飲み放題が付けられるかなりお得なサムギョプサルコースとなっています。気になる方はいってみてください。