麻辣湯(マーラータン)をご存知でしょうか？
最近東京などでブームになっている四川料理なのですが、簡単に言うと辛い春雨ヌードルです。
豚や鶏のコラーゲンたっぷりに20種類以上のスパイスを加えた薬膳白湯スープが特徴です。
遂に京都にも専門店が来た！という感じです。
かなり特徴的でおすすめのお店なので順を追ってご紹介します。
場所は一乗寺のラーメン激戦区。北大路東大路を上がってすぐ東側です。
店内はカウンターと、
座敷が1席。
そしてこちら！！
メインの麻辣湯麺のトッピングがずらり！
この中からトッピングを自由に選ぶスタイルなのです。
麺のタイプも「さつまいも太春雨」「緑豆板春雨」「揚げ麺」からセレクト。
トッピングも実に豊富。
こんな風に選んだトッピングをトレーに乗せてスタッフさんに渡します。
こちらは揚げ麺、肉わんたん(+100円)、ゆで卵(+100円)、肉味噌など。
すると見事な麻辣湯麺になり登場します。
スープの辛さも選べます。
こちらは肉団子、パクチー、白身魚、などをトッピングし麺は春雨。
スパイス香る程よい辛さのスープはコクもあり美味しいです。
トッピングを好きに選ぶというのも渋谷の超人気店「七宝」スタイルで面白い。
しかも生薬(八角、桂皮、陳皮、丁字、花椒など)が使用されていてヘルシーなのが嬉しい。
アンチエイジング、女性ホルモン調整、眼精疲労回復、冷え改善、血行促進など様々な効能があるそうです。
ということでまとめると、トッピング選ぶのが楽しくて、美味しくて、身体にも良い麻辣湯麺専門店。
流行りそうです。
【店舗情報】麻辣湯麺BAOBAO
営業時間/17:30～22:30 平日11:30～22:30土日
定休日/月曜
住所/京都市左京区一乗寺大新開町21-5
※最新情報は店舗にご確認下さい。
