ブーッブーッ
編集部:はい。京都速報です。
■■:どう？忙しくしてる？
編集部:おかげさまであちこち走り回ってます。どうされたんですか？
■■:実はうちの店で以前働いてくれてた子が独立したんで、京都速報で取材してほしいなと思って。
声の主は京都の有名老舗洋食店【サラダの店サンチョ】のオーナー。
その後事務所に戻りメールを開く。
[こんにちは。知人が伏見でお店をオープンするので京都速報で紹介してもらえたら嬉しいです。]
送り主は、【grand-bar】をはじめ人気BAR4店舗を運営するオーナー。
実は他の方からもこちらの取材の相談を受けておりました。でも、実は京都速報編集部も面識あるんです！
もちろん紹介します！！
その名もTREVALLI(トレヴァッリ)！伏見大手筋商店街の近くにオープンです。数々のイタリアンの名店で修行され、地元伏見で念願の独立オープンです。
店内はカウンターとテーブルで20席ほど。
ちょうどオーナーシェフの目が行き届く席数です。
入ってすぐに、手作りデニムグッズも売っています。
メニューもデニム。かわいい。
- パスタランチ(パスタ、サラダ、自家製フォカッチャ、コーヒーor紅茶) 1000円
- ランチPranzoA(前菜盛り合わせ、パスタ、自家製パン、デザート、コーヒーor紅茶orエスプレッソ)1680円
- ランチPranzoB(Aにメインが付く) 2700円
- ディナーコース(シェフからの一皿、前菜、パスタ、メイン、デザート、Caffe)3980円
- アンチョビフライドポテト 500円
- 池西さんの葉野菜サラダ 700円
- 本日の前菜盛り合わせ 1600円(ハーフ850円)
- 黒毛和牛ホルモン酒粕煮込み 900円
- スパゲッティポモドーロ 900円
- 牛タンボロネーゼのリゾット 1200円
- 京都ぽーくスペアリブ1400円
- 京都牛モモ肉のビステッカ 3500円
一部抜粋しましたが、メニュー多いです。あれこれ迷うのもまた楽しい。
自家製パン。自家製っていいですね。
お野菜たっぷりのミネストローネ700円。野菜の甘味も出て良い感じ。
京都牛のローストビーフなどこだわりの素材がぎっしり前菜盛り合わせ。
京都ぽーくのプロシュットコット900円。塩気にワインが合う。
自家製ベーコンのカルボナーラ1300円。濃厚！
どれも美味いですねー！野菜も以前からこだわられていて、独立されてさらに進化されている感じを受けました。京都牛や京都ぽーくなどお肉も美味しく、シェフのこだわりが詰まった多彩なメニューが楽しめます。
そして、何より料理が出るタイミングが抜群でした！
テーブルに隠しカメラでも付いてんの？と思う絶妙さ。
満席でこれは凄い！
昨年オープンしたINVITOも美味しいし、伏見、おもしろくなってきましたねー！
[店舗情報] TRATTORIA TREVALLI(トラットリア トレヴァッリ)
営業時間/11:30～14:00 17:30～23:00
定休日/月曜
住所/京都市伏見区東組町698
