新店舗が続々とオープンしている四条大宮から三条千本までの後院通り沿いに、個性的なラーメン屋がオープン。
素材にこだわった豚骨醤油と極濃豚骨は、盛り付けも綺麗で洗練されています。
場所は千本三条から後院通りを下がって、坊城通を越えてすぐ。
スタイリッシュな店内はL字のカウンター席があります。
食券システムです。
極濃豚骨味玉 1250円
数量限定の超濃厚な豚骨ラーメン。細くカットされたメンマや特徴的なチャーシューなどトッピングがいずれも個性的ながら、丁寧に盛り付けられています。
スープはドロドロ系で、京都でもトップクラスの濃度を実現。豚骨スープ独特の臭みはなく、濃厚ながらも抵抗なく飲めます。
麺は「麺屋 棣鄂」製で、しっかりとコシのあるやや太めタイプ。力強いにスープに負けない個性的な面です。
途中で焦がしにんにくオイルを入れて味変すると、深みのある味わいになります。
定番の素材を使いながらもしっかりと個性を感じる1杯に昇華させている注目店。気になる方は一度行ってみては。
店舗情報
