2023年11月16日オープン WAGYU STEAK京都園

2023年7月にオープンした知恩院近くにある「ヒレ焼肉京都園」が、ランチタイムに「WAGYU STEAK京都園」として営業開始。独自のルートで仕入れる上質なお肉がお昼から堪能できます。

場所は知恩院新門北側すぐ。「天下一品知恩院前店」の2階にあります。

店内はテーブル席のみ。

《メニュー》
・和牛赤身ステーキ 300g 4500円
・和牛サーロイン 200g 5000円
・和牛ヒレ 200g 8000円
・和牛シャトーブリアン 200g 10000円
・相盛り 和牛シャトーブリアン200g 和牛サーロイン 200g 8000円

お肉は200g、300g、400gから選べ、和牛赤身ステーキ100g、和牛サーロイン100gの追加も可能です。

この日のお肉は店主が独自のルートで仕入れた近江牛の赤身モモ肉、マルシン。赤身でありながら綺麗なサシが入っています。

お肉は目の前の鉄板でお店の方が丁寧に焼いてくれます。途中で蓋をし燻製し、さらに炭火で焼き上げることで燻製と炭火のW焼きで仕上げます。

和牛赤身ステーキ 200g 3000円

外はカリッと中はふわっとジューシーに火入れされています。柔らかく滑らかな弾力があり、脂が多くないので上品な肉本来の味が楽しめます。
またマッシュポテトはそのままでも、お肉やタレと絡めても美味しい。

どのお肉を頼んでも付け合せで焼き野菜が付きます。

ライス/サラダセット 1000円

多すぎず少なすぎずちょうど良いサイズ感。ご飯はおかわり可能です。

ディナー「ヒレ焼肉京都園」は完全予約制ですが、ランチは予約なしでも楽しめます。