2023年4月6日オープン　麺屋 練之助

ミシュランガイド掲載のラーメン店で5年間修業した若き職人による洗練されたラーメンがいただける注目店がオープン。

動物系を使わない出汁の利いたラーメンがいただけます。

場所は住宅街で分かりにくいですが、七本松通と寺之内通の交差点から一筋東を下がっていくとあります。

Barやフレンチレストランのような雰囲気の店内でラーメンがいただけます。

《メニュー》

• らーめん　1000円
• ちゃーしゅーめん　1500円
• 炭焼ぶた丼　650円
• 土鍋白ごはん　300円
• 和三盆ぷりん　650円

ラーメンはオープン当初1種類ですが、ゆくゆく新作も登場するそうです。ラーメン以外に、炭焼ぶた丼、プリンも名物です。

ちゃーしゅーめん　1500円

スープは、昆布、煮干し、サバ節、ウルメ節などを合わせた出汁を使用していて、しっかりとした旨みとさっぱりとしたキレがあります。チャーシューは京の都もち豚で、薄切り大判タイプ。口の中でとろけていきます。

3種類の国産小麦とパスタ用「デュラム」を合わせた歯切れの良い麺もスープとの相性抜群で、蕎麦やうどんのようなあっさりとしつつ、深みのある一杯です。

和三盆ぷりん　650円

最高級和三盆糖と美山牛乳を使用したプリンは程よく硬く、滑らかな舌触りを実現。豊かなミルクの風味がたまりません。

洗練された空間でいただく、和を意識した一杯がいただける注目店。気になる方は一度行ってみてはいかがでしょうか。