2022年7月27日オープン　焼鳥ひさどり

木屋町にあった人気焼鳥店が移転し、ブラッシュアップして再オープン。
洗練された高級割烹のような空間で、店主のおまかせ焼鳥コースを堪能できます。

場所は河原町三条を上がった西側、こちらのビルの3階です。

店内はカウンター席と、

半個室がひとつ。
《メニュー》
おまかせ7串　3500円
おまかせ9串　4000円
おまかせコース　6500円
高坂鶏炙り　1200円
レバーパテ最中　400円
鴨ロース　1100円

基本はおまかせコースを頼み、足りない分を追加していくスタイル。串のみのコースか、一品やお刺身付きのコースを選べます。

おまかせ7串　3500円をご紹介します。

お通しは新鮮野菜に自家製八丁味噌、大根の鬼おろし。
野菜は久御山の西村農園の茄子など。こちらはおかわり自由です。

串はまずももから。ふっくらと焼き上げられていてジューシー。

続いて手羽元。しっかりと弾力があり、こちらも肉汁たっぷり。噛むほどに旨味が口の中に広がります。

ささみは本ワサビと柚子胡椒でいただきます。表面はしっかり、中身はレアでささみ本来の心地よい食感を堪能できます。

手羽先は香ばしくふっくらとしていて、中は驚くほどジューシーで旨味が詰まっています。

椎茸をバター醤油で。目の前で仕上げてくれるインパクト大な一品。大ぶりでみずみずしい椎茸は病みつきになります。

はつはプリプリで臭みもなく食べやすい。

ねぎまはタレで。濃厚な鶏の旨味を堪能できます。

〆は名物のつくね。表面はカリッとしているのに、中は驚くほど柔らかく、卵黄を絡めると絶品です。少しご飯がありミニ丼スタイルで。

高坂鶏を使った個性派焼鳥が、大人な雰囲気で堪能できる注目店。
接待やデート使いにもおすすめです。