2022年3月26日オープン　八ノ家

円町にある人気ラーメン店「八の坊」が家系ラーメンをメインとしたラーメン店になって再オープン。

家系ラーメンのほか、煮干しセメント系、笠岡ラーメンインスパイア、従来の人気メニュー泡系などが揃っています。

場所は円町交差点から西へ。馬代通りの少し東側です。

店内は以前と同じでカウンターとテーブル席があります。

《メニュー》

• 家系ラーメン　700円
• 豚だくカプチーノそば　850円
• 極豚煮干そば　850円
• かしわ中華　850円
• 替玉　180円

メインのラーメンは4種類。それぞれ異なる個性のラーメンです。

家系ラーメン大　830円

豚骨出汁と醤油のバランスをメインに考えた家系ラーメン。油膜で中はずっと熱々になっています。麺の硬さ、味の濃さ、油の量をカスタム可能です。

麺は「麺屋 棣鄂(ていがく)」を使用しているのも特徴のひとつ。もっちりとした食感で歯切れも良く、スープによく絡みます。

濃厚なスープは〆御飯にもぴったり。お箸で持っただけで崩れそうな柔らかいチャーシューも絶品です。

従来のカプチーノそばも残しながら、家系ラーメンも堪能できるようになったこちら。オーダーを迷う方続出しそうです。