2021年4月22日オープン　串ヤキ からすま文太

四条烏丸の人気焼鳥店「炭火焼鳥ちゃぶや」のスタッフが同じ場所にて独立オープン！新たに「串ヤキ からすま文太」としてスタート。

従来から人気だった焼鳥に加え、牛串が新たな名物として登場しています。

場所は烏丸錦を西へすぐ。南へ下がる路地にあります。

店内は「ちゃぶや」の頃の雰囲気を色濃く残し、1階のカウンター席、テーブル席と二階席があります。

【メニュー】

• ホソ串　320円
• 牛レバー串　280円
• あかみ　320円
• つなぎ　200円
• 鳥ハラミ　220円
• ささみ　250円
• つくね各種　280円
• ポテトサラダ　450円
• ハムカツ　450円
• ホルモン焼きそば　880円

牛串、鳥串に加え、野菜串、一品、〆そばなど多彩なラインナップが揃っています。

通常メニュー以外に日替わりメニューもあります。

お通しのサラダはボリュームたっぷり。

牛ハラミ　380円　ツラミ　320円

ハラミは外側がカリッと焼き上げられていて、中は柔らか。噛むほどに肉汁が溢れ出し、外側のタレと合わさりたまりません。

ツラミは厚切りでしっかり噛み応えのあるタイプ。まさに焼肉を串で食べている感覚です。

牛モツ煮込み　600円

たっぷりの牛モツをこんにゃくなどといただく濃厚煮込み。モツにしっかり味が浸みていて、お酒にもぴったり。

せせり220円　ねぎま250円

ねぎまは大ぶりタイプで食べ応え十分。焼き加減も絶妙です。

せせりは脂っこ過ぎず、程よい肉汁と食感が堪能できます。

つくねチーズ　280円

ふっくらつくねの上にチーズが乗り、さらに粉チーズがふりかけられた濃厚な一串。ほどよいスパイシーさが個性的です。

つくねは他に、塩、牛タレ、鳥タレ、おろしポン酢、梅シソなどがあり。

実力店で実績のあるスタッフさんの独立ということで、オープン直後から安定した人気と実力を持つ一軒です。