2021年4月22日オープン　京都一乗寺らーめん　凌SHINOGU

とことん煮詰めた豚骨スープで有名な「豚人一乗寺店」が閉店し、同じ場所で独立オープンした注目店。こちらでもコクと旨みたっぷりの超濃厚豚骨ラーメンがいただけます。

場所は東大路の北泉通りを東へ。叡電の踏切手前にあります。

店内はカウンター席のみ。

食券制です。

《メニュー》

• 徹濃豚骨　830円
• 超徹濃豚骨　980円
• 濃厚つけ麺　880円
• しのぐ特製盛り　450円
• 唐揚げセット　300円
• 餃子セット　300円

メインはいかにも濃厚そうな徹濃豚骨。 数量限定の新作超徹濃豚骨は、〆飯付きです。

トッピングは種類が豊富でバイキング形式なのが珍しい。

今回は高菜とネギをセレクト。

超徹濃豚骨　980円

レンゲが立つまでに煮詰められたドロドロ系スープの濃厚豚骨ラーメン。

その味わいはかなりパンチが効いていますが、中毒性があります。

麺ははちぢれ麺を採用していて、これがスープによく絡みます。

〆飯を残りのスープに投入すれば、リゾットのような感覚で最後まで堪能できます。 油膜でスープが高温に保たれるため、〆飯がより美味しく感じます。

一乗寺のラーメン激減区で新たな濃厚ラーメンの選択肢が増え、濃厚好きには朗報です。