京都では定期的にうどん専門店がオープンしていますが、下鴨エリアに新たな注目店が誕生です。
本格的な手打ちうどんは程よいコシが絶品と、お出汁との相性も抜群。定期的に通いたくなる一軒です。
場所は下鴨本通り北大路を西へ100ｍほど。北側の路面店です。
店内はテーブル席2卓にカウンターのみ。こじんまりとしています。
メニューの種類はそれほど多くありませんが、その分一品一品に手がかかっています。
薬味は一味と山椒があり、お好みで。
肉うどん 850円
うどん鉢やレンゲも綺麗で、盛り付けも素晴らしい。お出汁は素材の味わいをふんだんに感じ、旨みもたっぷりです。
お店で打つうどんは、太すぎず細すぎず、コシも程よく、つるつる食感でのど越しも良い。すべてにおいてバランスがよく絶品です。蕎麦職人の経験もある店主ならではの技術も盛り込まれていそうです。
きざみきつねうどん 750円
お揚げは甘すぎず、お出汁の味わいがしっかりといきています。味わいは優しくも力強い、縁の下の力持ち的な一杯です。
随所にこだわりを感じるおすすめの新店です。
店舗情報
