飲食店の専門店化が進み、お店も個性が重視される時代です。
京都にも色々な専門店ができていますね。サワー専門店、ソーセージ専門店、牛カツ専門店…
そして祇園にオープンした肉まぶし専門店。
ウナギではなく黒毛和牛です！
個性的ですね。
場所は四条花見小路を北へ1筋目を東です。
「祇園花うさぎ」や「麺麓の二号店」など最近新店が多い一角です。
では中へ。
店内はカウンターメインで、テーブル席が少し。
鉄板料理や割烹っぽい雰囲気です。
《メニュー》
- 国産牛ひつまぶし並 1800円
- 国産牛ひつまぶし上 2400円
- 黒毛和牛ひつまぶし並 2200円
- 黒毛和牛ひつまぶし上 2800円
専門店だけあってシンプルです。
オーダーが入ると、ステーキを鉄板で焼き始めます。
着丼！
一番安い国産牛並でもご覧のクオリティ。
それでは肉まぶしの食べ方をご説明します。
①まずはそのままで
いわゆるステーキ丼という感じです。
②次は薬味(ねぎ、わさび、海苔)と一緒に
わさびが良いですね。
③薬味を乗せずにお出汁をかけていただきます
④最後はお出汁を入れて薬味を乗せて
お出汁をかけるとかなりあっさりとし、上品な味になります。
薄味派の方におすすめの食べ方です。
京都でもあらゆる肉料理がありますが、これまた新しい味わい方ですね。
【店舗情報】肉まぶし専門店稀
営業時間/11:00～15:00 17:00～21:00※土日祝は通し営業
定休日/不定
住所/京都市東山区祇園町北側338-1
※最新情報は念のため公式をご覧下さい。
