京都駅ビル内の京都拉麺小路と、同志社大学 商学部髙橋広行ゼミの学生による新商品開発プロジェクトで、産学連携のコラボラーメンが1月19日より限定発売！
学生が各店舗の課題や要望を丁寧にヒアリングし、市場調査を踏まえて企画提案。会議や試作を重ね、計6店舗で商品化が実現した。学生ならではの多彩な視点と店舗の想いが融合した一杯が、いよいよ店頭に並ぶ。参加店舗は祇園らぁ〜めん京、麺家いろは、ラーメン東大、博多一幸舎、中村商店、ワンタンメンの満月。
祇園らぁ〜めん京 「九条ネギ油香る 京鴨らぁ〜めん」 990円
九条ネギ油の香りと京鴨の旨みを生かした、京都限定の一杯。和の趣と上品さを大切に、素材の良さが際立つ味わいに仕上げられ、最後の一口まで京都らしさを感じさせるラーメンだ。
博多一幸舎 「博多もつ鍋風ラーメン」 1200円
醤油ともつの旨みを効かせた博多もつ鍋風ラーメン。にんにく香る濃厚スープに、キャベツやニラなど具材もたっぷり。力強い味わいで、博多を旅する気分を楽しめる一杯だ。
麺家いろは 「京都宇治抹茶つけ麺」 1200円
宇治抹茶を練り込んだ麺を、白出汁と塩のかえし、自店舗スープを合わせたつけ汁で味わう一杯。昆布と煮干しの旨みが重なり、京都らしい上品な余韻が広がります。
中村商店 「〜柚子香る〜黄金の鴨塩らぁめん」 1100円（1日25杯限定）
鴨100％スープに鴨肉チャーシューと柚子の香りで仕上げた上品な一杯。爽やかな余韻が広がる。特製ネギ塩だれを添えた餃子も相性抜群。
ワンタンメンの満月「濃香☆味噌バター ホタテワンタンメン」 1280円
山形発祥・満月らしさ全開の一杯。太麺150gともやしを豪快に盛り、もっちり力強い食感が満足感を高める。まろやかなワンタンにホタテとバターの旨み、糸唐辛子と辛味噌が味を引き締める。旨辛バージョンなどもあり。
ラーメン東大 「徳島ラーメンに合う 究極のたまご丼セット」 1480円
ラーメンに合う究極のたまご丼。出汁にこだわり、卵の中にはパンチある素材を忍ばせた丼はラーメンとの相性も抜群。食べるラー油や柚子胡椒で味変も楽しめる。
学生の感性と名店の技が響き合い、新たに誕生した一杯。京都拉麺小路でしか味わえない、挑戦と創意に満ちたコラボを体感できるのは今だけ。
【イベント概要】
開催期間/2026年1月19日〜2月28日
場所/京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901
京都拉麺小路（京都駅ビル10階）
