2025年6月20日オープン ちりとり鍋 いその

木屋町に大阪発祥の鉄板鍋料理「ちりとり鍋」が名物のお店がオープン。たっぷりの野菜と国産ホルモンを味噌ベースの甘辛いタレで煮込んだやみつきになる鍋に加え、海鮮系の気の利いたアテが楽しめます。

場所は四条木屋町を上がり、2筋目の十軒町橋通を西へすぐ、北側にあります。

店内はコの字型カウンター席と

テーブル席があります。

《メニュー》
・上ホルモン鍋 一人前2780円
・季節の限定鍋 一人前2300円〜
・本マグロ醤油麹 980円
・〆鯖とガリ 880円
・蒸し豚 750円
・ホルモンミックス 1580円
・ツラミ 780円

鍋は通常二人前からの注文となりますが、一人の場合は一人前の注文も可能です。鍋の他に海鮮系の逸品や気の利いたお酒のアテが揃っています。

ホルモン鍋　二人前 3760円

特注のちりとり鍋にもやしやキャベツ、九条ネギなどのお野菜がてんこ盛りで、ホルモンと共にグツグツと煮ていきます。店員さんが最初から最後まで調理してくれます。

タレは味噌をベースとしており深いコクと甘辛い味わいがやみつきになります。野菜の甘みとホルモンの脂が溶け旨味が凝縮。お酒もどんどん進みます。

国産のホルモンはてっちゃん、ホソ、小腸など4〜5種類を使用。臭みは無くとろけるような柔らかさの中にも程よい歯応えもあり、噛むほどに旨みが口の中に広がります。

〆の玉 350円

うどんか中華そばが選べる〆、今回はうどんをチョイス。細麺なのでスルスルと食べられます。甘辛いタレがうどんに良く絡み絶品。

鰹のたたき薬味まみれ 1080円

肉厚な鰹と合わせるのはミョウガ、カイワレ、レッドオニオン、きゅうり、大葉、白髪ネギなど。薬味たっぷりながら、それぞれの素材が調和していて、深みのある味わいになっています。

角切りベーコンのポテサラ 580円

じゃがいもの素朴な甘みに粒マスタードがよく効いています。厚切りのベーコンの食感と味のアクセントが絶妙です。

キムチーズとリッツ 450円

キムチの辛味とチーズのまろやかさがリッツの塩気とマッチしておりクセになるおつまみです。

ちりとり鍋だけでなく一品も本格的でついあれこれ頼みたくなる魅力的なラインナップ。料理へのこだわりが随所に感じられる一軒です。