2023年5月1日オープン　YAKINIKU MAFIA KYOTO

「WAGYU MAFIA」のFC店として、京都にオープンした注目店。

焼肉とジンギスカンをハイブリッドさせた「ワギュジスカン」が名物で、昼夜問わず堪能できます。

場所は四条寺町を下がってすぐ。こちらのビルの8Fです。

開放感があるモダンなスタイルの店内。

テラス席もあります。

メニューは【WAGYUJISUKAN】 COURSE 12000円と
【WAGYUJISUKAN ALL STAR】 COURSE　22000円の2本となります。

それでは【WAGYUJISUKAN】 COURSE 12000円をご紹介します。

上質な尾崎牛をオリジナルの専用鍋で焼き上げていきます。

塩、タレの他、オリジナルのWAGYUSCO（ゆず、かんずり、キャロライナリーパー）などでいただきます。

低温でゆっくり火入れされる尾崎牛は、脂の甘み、肉の旨みが詰まっていて絶品です。

京都産大豆もやしなど野菜は京都産がメインになります。

〆は尾崎牛の牛骨スープのラーメン。目の前で豪快に仕上げてくれます。

麺は横浜のちゃんぽん麺で、出汁や牛の脂、野菜などの旨みをしっかり吸っています。

スープはコクがあり旨みが詰まっていて絶品です。

高級日本酒やワインなどお酒の種類も豊富です。

これから新メニューも増えるそうなので楽しみです。