2022年5月8日オープン　鶏白湯そば 純

烏丸丸太町に鶏白湯そばの専門店がオープン。定番の鶏白湯そば、魚貝鶏白湯そばに加え、7種の魚貝そばの3種類のこだわりラーメンがいただけます。

場所は東洞院竹屋町を西へすぐ。

チケット制です。

店内はカウンター席とテーブル席があります。

《メニュー》

• 鶏白湯そば　880円
• 魚貝鶏白湯そば　980円
• 7種の魚介そば　880円
• 肉生姜めし　250円
• からあげ4個　320円
• 子供のまぜそば　380円

名物ラーメン3種に限定ラーメンも登場予定です。子供用にイス、皿、まぜそばなどもあります。

鶏白湯そば　ダイブめしセット　940円

鹿児島産の鶏、宮崎・大分の豚骨を強火で煮込んだ濃厚鶏豚スープで、かなりコクのあるタイプです。ブレンダーで強制乳化されていて、泡立っています。

兵庫但馬鶏のムネ肉を使用したレアチャーシューも珍しい。

麺は特注の中太麺で、コシが強くツルリとしています。

途中でレモンの味変をしたり、

〆のダイブめしなど食べ進む楽しさもあります。

梅干しがあることであっさりといただくことができます。

京都でも増加中の鶏白湯ラーメンですが、新たな個性が光る一軒です。