2021年4月3日オープン　EVERYSOY

創業明治18年、京湯葉の老舗「京湯葉ゆば庄」が豆乳に特化したカジュアルなカフェをオープン！
長年研究し開発した、無調整豆乳とエスプレッソを融合させたソイチーノラテや、豆乳を練り込んだビスコッティなどがいただけます。

場所は四条烏丸の北西角にあるラクエ四条烏丸の1F。

店内にはカウンター席と販売スペースがあります。

湯葉を使ったサラダや、

サンドウィッチやパンなどもあります。

ソイチーノラテ　594円(テイクアウト)

エスプレッソに豆乳が見事に融合していて、まるでチョコレートのような風味が味わえるまろやかな一杯。無調整豆乳を加えると出来ないと言われていたラテアートも試行錯誤を繰り返して実現。

ソイビスコッティ抹茶　194円(テイクアウト)

大豆粉を60％以上使用し、豆乳を練り込んだ一品。カリッと力強い食感ですが、噛むうちにしっとりまろやかに。ソイチーノなどに浸けて食べるのもおすすめ。

名物のソイビスコッティは他にプレーンとココアもあり。

ソイチーノ　496円(テイクアウト)

濃厚でクリーミーな豆乳と、口当たりがよく旨みが強い2種類の無調整豆乳を融合させた一杯。クセもなく飲みやすいのが特徴です。

今までありそうでなかった無調整豆乳を使ったカフェ。アクセス抜群で身体も喜ぶメニューも豊富なので、ふらりと立ち寄りたい。