四条烏丸エリアにライブ感溢れる炉端焼き専門店がオープン。海鮮や鶏肉、野菜などを専用の焼き台で丁寧に焼き上げ、出来たてを提供。目の前で鰹節を削ってサラダに乗せたり、手ごねでさつま揚げを作るなど見た目にも楽しい仕掛けが散りばめられています。
場所は四条新町を上った一筋目を東へ。飲食店が軒を連ねる路地の中にあります。
店内はカウンター席と、
奥にテーブル席。どの席からも焼き台が見やすくなっています。
《メニュー》
・鮮魚五点盛り 1名1290円
・のどぐろ姿焼 3300円
・大とろいわし 890円
・牛すじ煮込み 990円
・なめろう春巻き 790円
・銀シャリとおかかと美農卵 990円
・辛み大根の冷やし蕎麦 990円
メニューは炉端炭焼きをメインに、アテ、土鍋ご飯や蕎麦などバラエティ豊かです。
お通しは冷製茶碗蒸しと自家製焼売。茶碗蒸しはお出汁が効いていて、焼売は海老の風味がアクセントになっています。
玉ねぎのサラダ 削りたて鰹節 790円
淡路島産玉ねぎに削りたての本枯れ節をふりかけたサラダは、さっぱりとしたドレッシングがよく合っています。玉ねぎ本来の甘み、旨みを堪能できます。
手ごねさつま揚げ 790円
手ごねした後に火入れする出来立てのさつま揚げは、厚みがありながら中はトロッとした食感で絶品。おろしと醤油がよくあいます。
安納芋の蜜漬け 590円
西京白味噌を混ぜたマスカルポーネが濃厚かつ旨み溢れる味わいで、甘みのある安納芋と相性抜群。
鮮魚五点盛り（2名盛り） 1名990円
この日はマグロ、イカ、タイ、エビ、カツオの5種類。カツオのたたきは皮目を炭火で炙っていて香ばしさが加わっています。タイは大判にカットされていて食べ応えがあります。
和牛のたたき 2190円
炭火で仕上げた和牛たたきに香味醤油麹ソース、葱、卵黄を合わせた一品。甘辛いソースと柔らかな和牛たたきが相性抜群です。
のどぐろ姿焼 3300円
こちらも名物のひとつ。じっくりを炭火で焼き上げられたのどぐらは、ふっくらとしていて脂がしっかりと乗っています。日本酒との相性抜群です。
本日の魚飯 2100円
日によって内容の変わる土鍋ご飯。この日はハラスとイクラ。脂がのったハラスの旨みがご飯に染み渡り、イクラのプチプチ食感と塩味が絶妙。最後まで贅沢感を味わえる土鍋ご飯です。
目の前で豪快に焼き上げられる炉端焼きのライブ感を楽しみながら、美味しい料理とお酒、会話が弾む注目の一軒です。
