2026年４月27日オープン　ラーメンまきさだ

中華料理人の父の背中を見て育った兄弟が手がける、コース一斉スタートの人気店「京中華牧定」。連日満席の同店が、新たに挑むのは“ラーメン”という一手。

醤油ベースながら京都でも類をみない個性的な一杯が味わえます。

場所は二条高倉を西へ入った北側。

入口には食券機を備えた待合スペースがあり、奥にはカウンター席が広がります。

提供されるラーメンは一種類のみ。焼売やご飯を組み合わせたセットで楽しめます。

まきさだラーメンセット　1400円

ラーメンに焼売2個、ご飯が付いた満足度の高い内容。

目を引くのは、丼いっぱいに広がる白髪ネギとカットチャーシュー。ビジュアルから既に個性が際立ちます。

スープは醤油の主張を抑えつつ、鶏の旨みをしっかりと感じる仕上がり。背脂がほどよく浮かび、京都らしいコクもプラス。

細めのストレート麺に白髪ネギが自然と絡み、軽やかに食べ進められます。

焼売はご飯が進むしっかりとした味わいで、つい箸が止まらなくなる存在。

あっさりとした口当たりながらも物足りなさはなく、食後まで心地よい余韻が残る一杯。人気店が手がける新たな一手に、早くも注目が集まりそうです。