2024年11月29日オープン ugo

西院エリアにホルモン串と煮込み料理が堪能できる酒場がオープン。今も現役で使われている機械工具の倉庫兼工場の中に作られた個性的な店内は、秘密基地のような心躍る空間になっています。

場所は御前通高辻を下がった東側。北出金作商店第一倉庫奥にある

階段を上がった2階にあります。

店内はカウンター席のみ。

小窓からは工場で使用されている機械を間近で見ることができワクワクします。

《メニュー》
・上ミノ 400円
・ミノサンド 400円
・レバー 350円
・自家製ベーコン 350円
・煮込み 大根 200円
・キムチ3種盛り 550円

牛ホルモン串をメインに煮込み料理、一品が揃っています。

左からハラミ400円、上タン 500円、豚でアスパラを巻いたの 350円、

豚でトマトを巻いたの 350円

炭火でじっくりと焼かれた串はどれも香ばしく旨味が凝縮しています。中でも上タンはプルプルと柔らかく上質な脂が溢れ出てきて絶品です。

煮込み 牛すじ 450円

味噌でコクを出した煮込みは味がよく染みておりじんわりと旨味が口の中で広がります。

キムチクリームチーズ 350円

マイルドなクリームチーズと酸味と辛味を併せ持つキムチの相性は抜群。お酒が進みます。

コリコリの白菜キムチ和 500円

ハツモトと言われる大動脈のホルモンを和えた一品。臭み全くなくコリコリとした歯応えがクセになります。

工場上にあるまさに隠れ家的一軒。一品一品に店主のこだわりを感じます。