日本食に欠かせない醤油や味噌を造る時に使う『糀』と、店主の地元 滋賀県甲賀の『近江茶』を提供するお店です。

手造りで添加物なしの塩麹やお味噌、京都の無農薬栽培の農家さんから直接仕入れた野菜、中央市場で旬のを仕入れ、手間をかけて醸した魚などこだわりの詰まった一軒です。

糀漬鶏もも肉と魚弁当 1000円
お肉やお魚は、塩糀や甘酒・生味噌などに漬けて醸していて、醸す事により、栄養価が高まりかつ旨味も増えます。消化吸収もし易くなり、良い事づくめ。

糀カレー 600円(鶏肉トッピングは+200円)
小麦粉が入っていない、グルテンフリー。糀甘酒と玉ねぎの甘みが初めに現れ、後からスパイスの辛味がやってきます。

糀親子丼 600円

発酵食品は、腸内細菌を活性化し免疫力を高めてくれると言われているのでこの時期にぴったりですね。


▶京都テイクアウト&デリバリー特集はこちら

 

テイクアウト情報

電話/075-754-8544

通常営業時間/ 11:00~20:00
※当面の間は月木金土 11:00~19:00 火日 11:00~17:00

テイクアウト受付時間/10:30~18:30

テイクアウト対応時間/11:00〜19:00

テイクアウト受付方法および注意事項/当日30分前までに電話予約

定休日/水曜

所在地/ 京都市左京区正往寺町462-2

公式インスタ

※最新情報は念のため公式をご覧ください。

Similar Posts