祇園にちょっとおもろい蕎麦屋さんがニューオープンです。
どんな蕎麦かというと、簡単に言えばラーメンのつけ麺っぽい蕎麦。
しかも色々な食べ方が出来るという面白さもあり、かなり個性派のお店です。
東京虎ノ門にある行列店「港屋」というお店のインスパイヤ系とのこと。
では早速祇園へGO！
縄手団栗をちょっと西へ。北側にある路面店です。
店内はコの字カウンターをメインに、他カウンター席もあります。
食券システム。この辺はラーメン屋さんっぽい。
《メニュー》
- 豚つけ蕎麦 鯖寿司セット 1290円
- ざる蕎麦 鯖寿司セット 1080円
- 豚つけ蕎麦 890円
- ざる蕎麦 680円
- 豚とろろつけ 1040円
- 豚パクチーつけ 990円
- かけそば 680円
- 甘きつね 780円
- にしんそば 980円
蕎麦屋ならではの定番メニューもありますが、やはり気になるのは「豚つけ蕎麦」です。
蕎麦ができるまで予習を。
食べ方はそのまま⇒天かすイン⇒生卵イン⇒蕎麦湯インという感じのようです。
到着！なかなか蕎麦っぽくないビジュアルで斬新！
豚肉もどっさり乗っていてかなりボリュームがあります。
早速食べてみると、まず驚くのは麺の太さ！そしてコシ！
北海道産新そば粉100％使用しているそうで、蕎麦の香りがまた良い感じです。
つけ汁はピり辛め、濃い口です。
次に天かすを投入！
これ無料で入れ放題なので、好きな方はどんどん入れましょう。
さっくりとした食感がプラスされて味に深みが増します。
お次はタマゴを投入！
こちらも無料で入れ放題ですが、まあ1つか2つが良いでしょう。
ポトンッ！
これを混ぜて蕎麦と絡めます。
まろやかで美味い！
最後は蕎麦湯でフィニッシュ！
なかなか味の変化が楽しいのと、蕎麦自体にも特徴があるので面白いですね。
観光客は祇園の蕎麦屋やからとふらっと入ったら、尖ったスタイルでギャップに驚きそう。
こちらがセットの鯖寿司。
こちらは正統派の味です。
前衛的な蕎麦屋さんが今後どうなっていくのか楽しみです。
【店舗情報】十割蕎麦専門店10そば ミヤタ
営業時間/11:00～15:00 17:00～21:00
定休日/無休
住所/京都市東山区亀井町59
※最新情報は念のため公式をご覧下さい。
